Ett mörkt fiberrikt bröd med rustik karaktär och god maltsmak.Innehåller linfrö och solrosfrö och är lämpligt för bröd med rustikarekaraktär. Dosering: 50 %.
LADDA NER PDF MED RECEPT
Ingredienser
- Hälsö 950 g
- Bagerivetemjöl 950 g
- Jäst 50 g
- Vatten 1000 g
Arbetsbeskrivning
Väg upp alla ingredienser och blanda till en smidig deg. Låt vila ca 15 min. Väg upp och forma till bröd efter önskad storlek och form. Jäs och baka av. Bakas med ånga. Körtid i maskin: 8 min. långsamt, 2 min. snabbt,Degtemperatur: 27°C,
Liggtid: ca 15 min, Jästid: ca 35-40 min.
Baktid: ca 25 min.
Ingångstemperatur: 250°C,
Färdigbakas: 180-200°C
